Можно ли купить хорошее шампанское за 100 рублей?

Совсем мало времени осталось до Нового года. А значит, уже пора закупаться шампанским – жутких предновогодних очередей пока нет. Но какую же бутылку выбрать? В хороших супермаркетах предлагают порой несколько десятков сортов шампанского. «Экстра М» решила помочь читателям с выбором

Строго говоря, настоящим шампанским может называться только вино из французской провинции Шампань. Все остальное – просто игристое вино. Но мы все-таки будем называть его так, как все привыкли – советским и российским шампанским. Тем более что в нашей стране уже давно научились делать прекрасное вино, сравнимое с французскими образцами. Именно советский ученый Георгий Агабальянц изобрел технологию «непрерывного брожения», сделавшую элитный прежде напиток доступным для широких слоев общества.
Бытует мнение, что хорошее шампанское – обязательно очень дорогой напиток. Но ведь далеко не всем по карману бутылки с четырехзначными ценниками. Поэтому редакция «Экстра М» приобрела в недорогих сетевых магазинах семь сортов полусладкого шампанского. И пять дегустаторов оценивали их свойства – естественно, не зная, в каком из бокалов какое шампанское. Каждый напиток оценивался по пятибалльной шкале. Дегустаторами выступали наши коллеги, ведь нас интересовала не высокая экспертная оценка, а можно ли это пить вообще.

Результат поразил: победу нокаутом одержало Российское шампанское «Салют, златоглавая», произведенное в Беслане (Северная Осетия), четверо из пяти дегустаторов поставили ему высший балл. Мы представляем полную таблицу выставленных на дегустацию сортов. Не удивляйтесь, что некоторые оценки экспертов противоречат друг другу: в конце концов, все это не более чем вопрос вкуса.

Отдельно отметим, что все дегустаторы утром чувствовали себя вполне нормально – лишнее свидетельство того, что даже дешевые игристые вина вполне можно – и нужно! – пить. Причем не только полусладкие (в них – 8% сахара; мы выбрали этот сорт как самый популярный). Ничуть не хуже и другие варианты, которые, кстати, уместно перечислить: брют (до 0,3 процента сахара), самое сухое (0,8%), сухое (3%), полусухое (5%), сладкое (10%). Брют считается самым аристократичным сортом шампанского, так что если хотите показать свою изысканность, угощайте гостей именно брютом.